美国和欧洲的生鲜电商发展了很多年，生鲜o2o目前也已经成了一个成熟的模式。在欧美，各种各样的生鲜o2o创新模式层出不穷。
但是回归本源，我们可以按照将订单分配给客户的方式来分析欧美生鲜o2o，欧美生鲜o2o通常使用一个或四种任意组合的方法将订单分配给客户。
一些生鲜o2o零售商，如英国的Sainsbury和比利时的Colruyt，提供了不止一个方法。
特易购则更进一步，已经开始提供了在店内网上订货并收货的服务并且可以送货到家，它已经开始投资于中央仓库，以此来增加送货上门的效率。
下面我们来详细分析一下欧美生鲜o2o的这4种模式
第一种生鲜o2o模式：中央仓库（自提）
这种模式就是在一个大城市的郊区设置几个大型的生鲜仓库，然后客户网上下订单预订，生产商把货送到大型的生鲜仓库里，客户自己去生鲜仓库里自提。
中央仓库自提这个方法已经被用于诸如Chronodrive，勒克莱尔和SYSTEMEū等公司，并且此做法在法国已经很是流行。
传统零售商如Intermarché和家乐福目前的这种方法正在测试阶段，德国零售商Real在两个市场启动了测试。
在美国，农场商店就是其中一个例子，农场商店是佛罗里达州的一个网上杂货店。其中也有生鲜食品销售。
这种模式很适合在中国的中小城市，例如县城，或者不大的地级市，开车不是那么堵的城市适合。
在中国大城市也有成功的范例，例如沃尔玛的山姆会员店，其实就是这样的模式。还有麦德龙的贩运仓库！
第二种生鲜o2o模式：中央仓库（送货上门）
这种模式就是在一个大城市的郊区设置几个大型的生鲜仓库，然后客户网上下订单预订，生产商把货送到大型的生鲜仓库里，零售商再把货配送到客户家里。
这种模式节省了购物者的取货时间，因为网上购物者经常不能自己开车去取货物。
Chronodrive，法国连锁超市欧尚的姊妹公司，目前在法国正在扩大其网点数至32个，提高了皮卡的效率，将时间缩短低至5分钟。
该方法之所以成功是因为它的效率;另一方面，由于人们沟通不畅可能会影响顾客和市场之间所做的努力。
中央仓库（送货上门）。类似于第一种方法，从中央配送中心管理送货上门，这种方法经常被那些没开实体店的网络零售商使用。
这在美国很常见，豌豆荚（成立于美国于1989年，目前由荷兰的阿霍德所有），FreshDirect，EfoodDepot和Netgrocer都取得了一些成果。
这种方法也在进军欧洲。以瑞士的LeShop为首，它已与瑞士邮政服务业以及英国的Ocado进行合作。
即使是传统零售商，也提供送货上门，例如乐购，它自从得益于送货上门的效率之后也开创了集中中央仓库。
这种方法的效率和省时对客户来说是很有价值的，但客户参与服务的水平也使它比较昂贵。
在中国，京东在干这个事，好多地方的省级国有农业企业也在干这个事，以主仓加分仓的模式。
第三种生鲜o2o模式：实体店为基础（自提）。
客户网上下单，再去附近的传统零售商那里，自提预先包装好的生鲜食品。这个网络销售商既可以是传统零售商自己，例如中国的华联，也可以是第三方的平台，例如在中国的百度糯米。
美国的Publix公司和艾伯森因为这种模式已经放弃了实体店为基础的家庭配送。
这种方式很容易让传统杂货零售商在其现有结构中采用。但是，客户经常会看不到线上线下渠道的区别，最终不愿意为了多余的服务付那些小钱。
当进入网上业务时代，传统的食品零售商往往选择提供这两种点击并收集和从他们的商店送货上门这两种方式。
在中国，演化成网上下单，社区配送点自提模式，这个配送点或者是自建的，例如上海的优直供，或者找社区的便利店合作，例如本来生活的优便利。
第四种生鲜o2o模式：实体店为基础（送货上门）。
客户网上下单，然后坐等送货上门，这个货其实就来自于客户附近的实体店，这个实体店可以是网络商的，也可能是传统零售商的。
进入网上业务的传统零售商经常拿自己的零售网点的优势从他们的实体店里直接挑选商品并送上门。
英国阿斯达使用了这种方法，而其他的如Sainsbury，Colruyt，和Delhaize店内供货和点击——收集的方式。零售商中店内分拣因为送货效率低，成本高越来越而不受欢迎，成本和可用性零售商之间。
此外，贸易链遇到本地竞争;例如，在许多国家，包括美国，两个小时之内提供送货上门服务对一些零售店来说已经很普遍了。
这种模式在中国已经有很多例子，例如广州的田鲜蔬菜，就是手机端下单，20多个网点负责1小时送货上门。
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